做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净擦干,掐头去尾削皮后切成条状或片状
步骤 2
萝卜条放入密封罐中,加入盐水(我为了浸泡的均匀一些,所以直接加了盐水。也可以加水后再加盐的)浸泡五小时,杀出萝卜中的水分,让萝卜清脆的关键
步骤 3
浸泡的过程中可以制作腌萝卜用的调料
步骤 4
如果您用宜家那种罐子腌的话,600g水应该刚好,其他容器可以按照比例自己调节用量~
步骤 5
600g水中加入糖、盐,混合均匀,加热。
步骤 6
放入栀子,烧至水开后再煮三分钟
步骤 7
关火晾凉,大概十五分钟,然后倒入白醋/香醋搅拌均匀。
步骤 8
萝卜用盐水浸泡好后倒出盐水,加入刚刚煮好的水
步骤 9
密封放入冰箱中保存
文章来源: 空晨钰
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写的太好了!